ALLCOLD – Soppvakuumkjøler
Funksjon av vakuumkjøler
(1) Hold den beste sensoriske og kvalitet (farge, aroma, smak og næringsstoffer) av sopp!
(2) Avkjølingstiden er kort, vanligvis ca. 15-20 minutter.Rask, ren og ingen forurensning.
(3) Kan hemme eller drepe botrytis og insekter.
(4) Den fjernede fuktigheten utgjør bare 2%-3% av vekten, ingen lokal tørking og deformasjon
(5) Temperaturen på kjernen og overflaten er lik .
(6) På grunn av forkjøling kan soppen holde en lengre lagring.
Hvorfor bruker vi vakuumkjøler?
Det er viktig å ha riktige kjøleprosesser i å håndtere ferskvarer. Men det er mer kritisk for sopp.På grunn av deres kortere holdbarhet enn andre produkter.Når den er høstet, er sopp lett for bakterievekst.De vil dehydrere og forringes raskt med mindre de avkjøles og holdes ved riktig lagringstemperatur raskt.Vakuumkjøler er et godt og kraftig verktøy for å kjøle ned sopp effektivt og raskt.
Hvordan velge vakuumkjølermodeller?
1. Kapasitetsområder: 300 kg/syklus til 30 tonn/syklus, betyr 1 pall/syklus opp til 24 paller/syklus
2. Vakuumkammerrom: 1500 mm bredde, dybde fra 1500 mm til 12 000 mm, høyde fra 1500 mm til 3500 mm.
3. Vakuumpumper: Leybold/Busch, pumpehastighet fra 200m3/t opp til 2000m3/t.
4. Kjølesystem: Bitzer stempel/skrue arbeider med gass eller glykolkjøling.
5. Dørtyper: Horisontal skyvedør/hydraulisk oppover åpen/hydraulisk vertikal løfting
Allcold vakuumkjøler deler merker
| Leybold Tyskland | |
| KOMPRESSOR | Bitzer Tyskland |
| FORdamper | Semcold USA |
| ELEKTRISK | Schneider Frankrike |
| PLS&SKJERM | Siemens Tyskland |
| TEMP.SENSOR | Heraeus USA |
| KJØLINGSKONTROLLER | Danfoss Danmark |
| VAKUUMKONTROLLER | MKS Tyskland |
