Sopp vakuumkjøler

Kort beskrivelse:

Beskrivelse av Vacuum cooler
Vakuumkjøling er en ideell måte å avkjøle spesifikk sopp på, og fungerer ved rask fordampning av vann fra visse sopper under svært lave atmosfæriske trykk inne i et vakuumkammer. Energi i form av varme er nødvendig for å endre vann fra væske til damptilstand som ved koking av vann. Ved redusert atmosfæretrykk i et vakuumkammer koker vann ved en lavere temperatur enn normalt.


Produkt detalj

Funksjon av vakuumkjøler 

(1) Hold soppens beste sensoriske og kvalitet (farge, aroma, smak og næringsstoffer)!

(2) Avkjølingstiden er kort, vanligvis ca. 15-20 minutter. Rask, ren og ingen forurensning. 

(3) Kan hemme eller drepe botrytis og insekter.

(4) Fjernet fuktighet utgjør bare 2% -3% av vekten, ingen lokal tørking og deformasjon

(5) Temperaturen på kjerne og overflate er lik.

(6) På grunn av forkjøling kan soppen beholde lengre lagring.

 

Hvorfor bruker vi vakuumkjøler?

Det er viktig å ha de riktige kjøleprosessene i håndtere ferske råvarer, men det er viktigere for sopp. På grunn av kortere holdbarhet enn andre produkter. Når høsten er høstet, er det lett å vokse bakterier. De vil dehydrere og forringes raskt med mindre de avkjøles og holdes raskt på riktig lagringstemperatur. Vakuumkjøler er et godt og kraftig verktøy for å avkjøle sopp effektivt og raskt.

 

Hvordan velge modeller med vakuumkjøler?

1. kapasitetsområder: 300 kg / syklus til 30 ton / syklus, betyr 1 palle / syklus opp til 24 paller / syklus

2. vakuumkammerrom: 1500 mm bredde, dybde fra 1500 mm opp til 12000 mm, høyde fra 1500 mm til 3500 mm.

3. vakuumpumper: Leybold / Busch, pumpehastighet fra 200m3 / t opp til 2000m3 / t.

4. kjølesystem: Bitzer stempel / skrue som arbeider med gass eller glykol kjøling.

5. dørtyper: horisontal skyvedør / hydraulisk oppover åpen / hydraulisk vertikal løfting    

 

ALLCOLD VAKUUMKJØLER DELER MERKER

VAKUUMPUMPE: Leybold Tyskland KOMPRESSOR: Bitzer Tyskland

FORDAMPER: Semcold USA ELEKTRISK: Schneider Frankrike

PLC & SCREEN: Siemens Germany TEMP.SENSOR: Heraeus USA

KJØLEKONTROLL: Danfoss Denmark VAKUUMKONTROLLER: MKS Tyskland


  • Tidligere:
  • Neste:

  • Skriv meldingen din her og send den til oss